HOT ! 洋菓子百科事典（全5巻） 同朋舎出版 洋菓子百科事典 全5巻 同朋社出版 洋菓子百科事典 | 吉田 菊次郎 |本

洋菓子百科事典 全5巻 同朋社出版 洋菓子百科事典 | 吉田 菊次郎 |本。洋菓子百科事典 全5巻 同朋社出版 洋菓子百科事典 | 吉田 菊次郎 |本。衣食住の古書・古本の販売・買取なら｜あとり文庫【名古屋】。洋菓子百科事典全5巻ホテルの西洋料理の料理人だった父が若かりし頃に専門業者から購入したものです。当時25万で分割で買ったとのことです。父の専門がフレンチでしたので、ほとんど見る機会もなかったとのこと。状態：未使用に近い本人は買って満足したとのことです。笑昔は社内販売で、会社にくる業者から購入する機会が多かったようです。（昭和を感じますね）以下本商品の概要になります。『洋菓子百科事典』は、日本洋菓子協会連合会と辻製菓専門学校が監修し、同朋舎から出版された製菓事典の金字塔です。全5巻と別冊の活用マニュアルで構成されており、洋菓子の専門技術や用語、歴史、レシピが網羅された専門書です。概要と特徴監修: 日本洋菓子協会連合会、辻製菓専門学校出版社: 同朋舎構成: 全5巻内容: 専門的な製法や配合、主要な原料・器具だけでなく、洋菓子の歴史的背景まで詳しく解説されています。プロのパティシエや製菓を学ぶ方のための辞書として非常に高い評価を受けています。気になる点がありましたら、コメントください。。昭和レトロ 希少 お菓子とパンの百科事典 別冊主婦と生活 - メルカリ。シャイニング・フォース外伝 ファイナルコンフリクト必勝攻略法。贈るケーキ(プロセス写真の料理シリーズ④)。新品同様　キャブレターノート 完全版。匿名配送　飯田龍太全集 第1巻〜10巻　全初版　帯付き。JR北海道バス　前面方向幕。未使用 籐でつくる小物とバッグ デアゴスティーニ ディアゴスティーニ セミコンプ。も*り様 希少　セーター大好き　アンパンとなかまたち 編み物本　日本ヴォーグ社。スケートボーディング,空間,都市 : 身体と建築。洋書　タティングレース　k2。図解コーチ 剣道 成美堂出版 スポーツシリーズ