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★ろけう 洋書・ドイツ語 / 豚のすべて：鼻から尻尾まで使い切る解体と調理技法の詳細情報
Wolfgang Mueller ヴォルフガング・ミュラーSCHWEIN: von Kopf bis Fuss: Das Kochbuchほか数千冊ほど出品中 【 #そるてぃ書店 】目次＝写真2枚目以降毎度ありがとうございます。古本につき読書用とお考え下さい。この他にも小説、思想書、人文書、エンタメ、SF、ミステリ、古雑誌など出品しております。 #二千二十六零七#料理の本 #オレンジの本棚 #豚肉 #レシピ #肉料理 #自炊【内容紹介】 豚肉の可能性を極限まで引き出す、プロ必携の本格的なバイブルです。本書は、ドイツの伝統的な職人技に基づき、一頭の豚を余すことなく使い切る「ノーズ・トゥ・テイル（頭から足先まで）」の精神を体現した一冊です。緻密な解体技術の解説にとどまらず、生ハムやソーセージなどの伝統的な加工肉（シャルキュトリ）から、家庭でも楽しめる洗練された煮込み料理やローストまで、多彩なレシピを網羅しています。単なる料理書ではなく、命を余さずいただくことへの敬意と、素材の旨味を最大限に活かす知恵が詰まった決定版。シェフや料理人を志すプロはもちろん、肉料理の本質を究めたいすべての美食家へ捧げる、実用的かつ圧倒的な情報量の一冊です。。匿名配送 飯田龍太全集 第1巻〜10巻 全初版 帯付き。JR北海道バス 前面方向幕。未使用 籐でつくる小物とバッグ デアゴスティーニ ディアゴスティーニ セミコンプ。も*り様 希少 セーター大好き アンパンとなかまたち 編み物本 日本ヴォーグ社。スケートボーディング,空間,都市 : 身体と建築。洋書 タティングレース k2。図解コーチ 剣道 成美堂出版 スポーツシリーズ。革ジャン物語 田中凛太郎 ライダースジャケットの歴史
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